甘伯中、赵春花获第七届甘肃青年科技奖

16, 中共甘肃省委组织部、甘肃省人事厅、甘肃省科学技术协会在兰州饭店举行第七届甘肃省青年科技奖颁奖大会。我校食品科学与工程学院甘伯中教授、工学院赵春花副教授获此殊荣。

甘肃青年科技奖是由中共甘肃省委组织部、甘肃省人事厅、甘肃省科学技术协会于1995年共同设立并组织实施,面向全省广大青年科技工作者的奖项。旨在造就一批进入世界科技前沿的青年学术和技术带头人;表彰奖励在我省经济发展、社会进步和科技创新中作出突出成就的青年科技人才;激励广大青年科技工作者为实现全面建设小康社会的奋斗目标,加快推进社会主义现代化建设作出新的贡献。它与中国青年科技奖同步进行,每两年评选一次。

按照《甘肃青年科技奖条例》和《甘肃青年科技奖实施细则》,经第七届甘肃青年科技奖评审委员会严格评审,在有关媒体公示,并经甘肃青年科技奖领导工作委员会批准,决定授予甘伯中等27名同志第七届甘肃省青年科技奖,授予滕玉平等7名同志第七届甘肃青年科技奖提名奖,并为每位获奖者颁发了证书和奖金。

甘伯中,中共党员,博士,教授,硕导。 1994年毕业于甘肃农业大学食品科学与工程学院,获学士学位,2000年获硕士学位,2006年获博士学位。



主要以青藏高原地区牦牛乳为研究对象,作为主持人完成的“牦牛曲拉(藏语“奶干渣”)凝乳酶干酪素工艺技术研究”、“牦牛乳及曲拉素速溶精制酪蛋白酸钙技术开发及应用”等科研项目,获省部级科技进步一等奖2项、三等奖2项,主持通过鉴定课题9项,以第一作者和通讯作者发表学术论文30余篇,副主编和参编教材6部。目前主持国家自然科学基金、科技人员服务企业、甘肃省科技重大专项和农业生物技术专项等科研项目5项。

主要研究成果:1、牦牛乳中活性物质的研究。全面揭示了牦牛乳中营养成分、激素、酶、脂肪酸组成及CLAEPADHA多不饱和脂肪酸等活性物质随放牧条件变化的一般规律。2、牦牛乳蛋白质研究。研究了青藏高原地区牦牛乳及曲拉中蛋白质的存在状态及其变化规律,研制出用牦牛曲拉干酪素生产酪朊酸钠和酪朊酸钙的工艺技术和方法,并已得到应用。3、青藏高原牦牛酸乳中益生菌研究。研究了甘肃、青海、四川等牧区牧民自制酸奶中益生菌的分布状况,分离得到乳酸菌430株,为进一步分离、筛选优良生产性能的乳酸菌积累了丰富的物种资源和科研经验。4、青藏高原微生物凝乳酶的研究。分离获得产凝乳酶菌株82株,初步构建了西部青藏高原牧区产凝乳酶微生物种质资源库,获得高产菌株4株。研究了微生物凝乳酶工艺技术参数,完成微生物凝乳酶生产的中间性试验,酶活最高可达270000U。获甘肃省农业生物技术专项和省科技重大专项资助。




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